CIASTO DROŻDŻOWE
⁃ 25 g świeżych drożdży
⁃ 5 łyżek Cukru Królewskiego
⁃ 230 ml mleka
⁃ 100 g roztopionego masła
⁃ 500 g mąki tortowej
⁃ 2 jajka
NADZIENIE
⁃ 150 g miękkiego masła
⁃ 2-3 łyżeczki cynamonu
⁃ 4 łyżki Cukru Królewskiego brązowego
⁃ 2 jabłka
POLEWA
⁃ małe opakowanie serka śmietankowego
⁃ 100 g miękkiego masła
⁃ 2-3 łyżeczki Cukru Pudru Królewskiego
DODATKOWO
⁃ 100 ml mleka lub śmietanki 30%
Drożdże rozpuścić w 100 ml letniego mleka, dodać łyżeczkę cukru i łyżkę mąki – wymieszać i odstawić rozczyn do wyrośnięcia. Pozostałe składniki na ciasto drożdżowe umieścić w misie miksera, wlać rozczyn i wyrobić gładkie ciasto a następnie odstawić go pod przykrycie na około 45 minut do wyrośnięcia. W tym czasie pokroić jabłka w kostkę a składniki na nadzienie wymieszać.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt. Posmarować maślano-cynamonowym nadzieniem i zwinąć w roladę. Za pomocą sznurka podzielić roladę na 9-10 części i ułożyć je w formie. Powinny być blisko siebie, ale z odstępem. Po kilku minutach każdego rollsa posmarować śmietanką. Wstawić formę do nagrzanego piekarnika na 180 stopni około 25 minut. Składniki na polewę wymieszać a następnie posmarować nią upieczone drożdżówki. Powinny być jeszcze ciepłe, ale nie gorące.
