Klasyczne, dobrze znane ciasto zagościło u nas w okrągłej formie. Puszyste, kakaowe, biszkoptowe blaty wypełnione solidną warstwą kremu śmietankowego z wanilią, a na przełamanie słodyczy – podwójna warstwa dżemu wiśniowego. To nie może się nie udać!
Składniki:
Ciasto:
Krem:
Polewa:
Dodatkowo:
Białka ubić na sztywno, następnie stopniowo wsypywać cukier, cały czas ubijając białka. Dodać żółtka, wymieszać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao, wymieszać. Przełożyć ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez około 45 minut. Ostudzić, a następnie rozkroić ciasto na dwa blaty.
Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i pastą waniliową. Kremówkę ubić mikserem, następnie stopniowo wymieszać z serkiem mascarpone mieszając całość łopatką.
Kawę wymieszać z cukrem, nasączyć nią blaty ciasta.
W garnuszku podgrzać masło ze śmietanką i czekoladą, wymieszać do połączenia składników.
Nasączony dolny biszkopt posmarować połową dżemu wiśniowego, wyłożyć na niego krem śmietanowy (trochę odłożyć do dekoracji). Drugi biszkoptowy blat posmarować dżemem wiśniowym, odwrócić “do góry dnem” i złożyć tak, aby dżem dotykał kremu śmietanowego. Wierzch polać polewą czekoladową, udekorować kremem śmietanowym i oprószyć kakao.
