Aksamitny, słodki, ale z wyraźną nutą kwaskowości – taki właśnie jest letni pomysł na deser w postaci musu cytrynowego. Całość wieńczy smak śmietanowej chmurki z białą czekoladą.
Mus cytrynowy:
Warstwa śmietanowa:
Do dekoracji:
Wycisnąć sok z cytryn i otrzeć z nich skórkę. Wlać do garnuszka, dodać masło, wodę, cukier, mąkę kukurydzianą oraz żółtka. Wymieszać, a następnie wstawić na palnik i całość podgrzewać do zagotowania i momentu aż masa zgęstnieje. Zdjąć z palnika, ostudzić całkowicie.
Kremówkę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz z białą czekoladą i cukrem pudrem. Następnie schłodzić w lodówce, po czym ubić mikserem na krem. Białka pozostałe z musu cytrynowego ubić na sztywno, wymieszać z ostudzonym kremem cytrynowym.
Do niskich szklaneczek lub słoiczków nałożyć mus cytrynowy, następnie warstwę śmietanową. Udekorować listkami mięty i skórką z cytryny. Schłodzić.
