Tapiokę gotować przez około 15 minut aż będzie miękka, następnie przepłukać zimną wodą i odsączyć na sicie. W rondelku zagotować wodę z cukrem. Gotować aż do momentu, kiedy nadmiar wody odparuje a karmel zrobi się gęsty. Wystudzonym karmelem polać środek szklanki, w której będzie przygotowany napój. Pozostały karmel połączyć z ugotowaną tapioką – wyłożyć na dno szklanki, a następnie dodać lód (można pominąć). Uzupełnić szklankę zimnym mlekiem.