Składniki: około 6 babeczek czyli dużych muffinek
– 300 g mąki pszennej
– 120 g cukru brązowego
– 90 g oleju
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 jajka – temp. pokojowa
– 300 g serka waniliowego
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 duże jabłko + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka
– 75 g mąki pszennej
– 50 g masła
– 50 g cukru brązowego
Do miski wbijamy jajka, dodajemy serek, olej oraz cukier. Mieszamy chwilę. Do masy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz cynamon. Delikatnie mieszamy szpatułką. Jabłko obieramy kroimy w kostkę i posypujemy mąką ziemniaczaną, dodajemy do masy i znów delikatnie mieszamy. Foremki na babeczki napełniamy do wysokości 2/3.
Robimy kruszonkę z podanych składników i posypujemy po wierzchu. Pieczemy w 180 stopniach przez około 35 minut. Do suchego patyczka.
