Blogerka poleca
Babeczki marchewkowe
Oto propozycja dla wszystkich miłośników ciasta marchewkowego. Pyszne babeczki, delikatne, puszyste i miękkie, z aksamitnym kremem i dodatkiem orzechów włoskich. Jeśli dodacie do nich jakiś ładny element dekoracyjny, np. cukrowe marchewki otrzymacie przeurocze i przesmaczne słodkości, które mogą stać się wspaniałą dekoracją stołu.
Czas przygotowania:
do 45 minut
Stopień trudności:
Łatwe
Składniki
Babeczki:
- 200 g startej marchewki
- 200 g mąki
- 150 ml oleju
- 100 g cukru trzcinowego Cukier Królewski
- 2jajka
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 70 g cukru pudru Cukier Królewski
Dekoracja:
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- cukrowe marchewki
Przygotowanie
1
krok
Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

2
krok
W jednej misce wymieszać ze sobą: mąkę, cynamon, kardamon, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszać rózgą jajka z cukrem, następnie dodać olej, wymieszać. Płynną masę stopniowo przelać do mąki, wymieszać do połączenia składników. Na koniec dodać startą marchewkę, ponownie delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do papilotek na muffiny. Piec w temp. 170°C przez około 30 minut (do suchego patyczka). Ostudzić.

3
krok
Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem, następnie delikatnie połączyć z ubitą kremówką. Przełożyć krem do szprycy cukierniczej i udekorować wierzch ostudzonych babeczek. Boki kremu posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Można dodatkowo udekorować cukrowymi marchewkami.

Składniki
Babeczki:
- 200 g startej marchewki
- 200 g mąki
- 150 ml oleju
- 100 g cukru trzcinowego Cukier Królewski
- 2jajka
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki
- 70 g cukru pudru Cukier Królewski
Dekoracja:
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- cukrowe marchewki
Smacznego !
Wielkie ciasteczko z czekoladą mleczną i orzechami nerkowca
Dżem brzoskwiniowy z wanilią
Ciasteczka z masłem orzechowym
Knedle ze śliwkami