1.
100 g białego cukru wsyp na patelnię lub do garnka o grubym dnie i podgrzewaj do momentu, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistej barwy (podczas podgrzewania nie mieszaj cukru łyżką, a jedynie potrząsaj lekko patelnią).rnGdy cukier całkowicie się rozpuści dodaj do niego pokrojone w kawałki masło i energicznie wymieszaj całość trzepaczką. Zdejmij patelnię z ognia, a następnie stopniowo wlewaj śmietankę, cały czas mieszając trzepaczką masę karmelową na patelni. Gdy składniki się połączą dodaj szczyptę soli, a następnie odstaw karmel do przestygnięcia.
