Owsiane ciasteczka pełne bakalii i kawałków czekolady to rewelacyjny sposób na to, aby zawsze mieć w domu słodką, domową przekąskę. .Są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. Świetne jest to, że w przeciwieństwie do innych deserów możemy je przygotować na zapas: włożyć do pudełka i sięgać po nie za każdym razem, gdy mamy ochotę na coś słodkiego.
Dodatkowo:
Z tak przygotowanej masy uformuj ciasteczka (możesz posłużyć się łyżką do nakładania lodów). Możesz także uformować ciasteczka w dłoniach – w tym celu uprzednio schłodź przez kilka minut masę na ciasteczka w lodówce. Uformowane ciasteczka wykładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 15-20 minut, aż nabiorą złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
200 g miękkiego masła rozprowadź w misce, następnie wbij jajko i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Możesz użyć w tym celu łopatki lub miksera.
Do miski dodaj cukier trzcinowy, wymieszaj. Wsyp obydwa rodzaje mąki, ponownie wymieszaj.
Następnie dodaj: orzeszki ziemne, migdały, rodzynki, czekoladę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Wszystkie składniki połącz.
Przygotuj karmel. Biały cukier wsyp na patelnię lub do garnka o grubym dnie i podgrzewaj do momentu, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistej barwy (podczas podgrzewania nie mieszaj cukru łyżką, a jedynie potrząsaj lekko patelnią).rnGdy cukier całkowicie się rozpuści dodaj do niego pokrojone w kawałki 30 g masła i energicznie wymieszaj całość trzepaczką. Zdejmij patelnię z ognia, a następnie stopniowo wlewaj śmietankę, cały czas mieszając trzepaczką masę karmelową. Gdy składniki się połączą dodaj szczyptę soli, a następnie odstaw karmel do przestygnięcia.rnUpieczone i ostudzone ciasteczka maczaj w karmelu. Wierzch możesz dodatkowo posypać posiekanymi orzechami lub migdałami.rnRada: nie polane karmelem ciasteczka możesz zamknąć w pudełku i przechowywać przez około 2 tygodnie.
