Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć ulubionych, domowych wypieków. Ale poza klasycznymi babkami, sernikami i keksami, warto pokusić się też o przygotowanie ciasta, które nie tylko świetnie smakuje, ale stanie się także piękną i przykuwającą uwagę ozdobą stołu. Nasze zielone ciasto “leśny mech” z dodatkiem szpinaku, w którym umościły się żółte “kurczaczki” na pewno spodoba się Waszym gościom i pociechom.
Ciasto:
Krem:
Dodatkowo:
Mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sodę przesiać i wymieszać. Szpinak zmiksować blednerem. Jajka zmiksować z cukrem, aż powstanie z nich jasna, puszysta masa. Wówczas kolejno dodać do niej zblednowany szpinak i roztopione masło. Wymieszać. Przelać masę jajeczną do mąki, wymieszać do połączenia składników. Wyłożyć na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia, piec w temp. 180°C przez około 40 minut.
Z upieczonego i ostudzonego ciasta odciąć nożem wierzchnią warstwę, pokruszyć. Spód nasączyć wodą wymieszaną sokiem z cytryny. Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem. Kremówkę ubić, a następnie delikatnie połączyć z mascarpone. Dodać pokrojone brzoskwinie, wymieszać.
Na nasączony blat ciasta wyłożyć krem, wyrównać. Posypać wierzch pokruszonym wcześniej ciastem. Ułożyć połówki brzoskwiń. Nałożyć czekoladowe groszki (można w brzoskwiniach naciąć wgłębienia, aby groszki się trzymały). Z rozpuszczonej czekolady narysować “źrenice” oraz “nóżki” kurczaczków. Ze skórki jabłka wyciąć trójkąty, skropić sokiem z cytryny. Ułożyć “dzióbki” kurczaczków”.
