Delikatna, słodka, kremowa pianka w połączeniu z kwaśnymi wiśniami – tak wygląda duet idealny! Nie znamy nikogo, kto potrafiłby się mu oprzeć. Sprawdź na sobie!
Składniki (na 6 szt.):
Dodatkowo:
Mleko, śmietankę i cukier podgrzać (nie gotować) na bardzo małym ogniu. Dodać pastę z wanilii, a jeśli używamy laski wanilii, to przekrawamy ją i tępą stroną noża zdejmujemy nasionka. Nasionka laski wanilii i samą laskę dodajemy do podgrzanego mleka i śmietanki (nie gotować).
Żelatynę zalewamy 3 łyżkami wody. Gdy żelatyna napęcznieje, dodajemy ją do gorącego mleka i śmietanki. Przed dodaniem żelatyny wyjmujemy z mleka laskę wanilii. Mieszamy bardzo dokładnie.
Następnie dodajemy czekolady oraz mascarpone. Całość dokładnie mieszamy, aby nie było grudek (można krótko zmiksować blenderem). Masę studzimy i przelewamy do kieliszków lub filiżanek.
Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia na mniej więcej 1 – 1,5 h.
Wiśnie wkładamy do garnka z cukrem i podgrzewamy aż puszczą sok.
Do gotujących się wiśni dodajemy rozmieszaną w wodzie skrobię i całość zagotowujemy. Odstawiamy do wystudzenia.
Wystudzone wiśnie wykładamy na schłodzoną panna cottę. Dekorujemy czekoladą i listkami mięty.
