Jeśli nie mieliście okazji skosztować kandyzowanej skórki pomarańczowej w połączeniu z muffinami, koniecznie wypróbujcie nasz przepis!
Muffiny:
Skórka kandyzowana:
Pomarańcze sparzyć gorącą wodą, porządnie wyszorować skórkę. Obrać. Pokroić skórkę w drobną kostkę. Wsypać do garnuszka, dodać cukier, wodę, wymieszać i całość gotować około na wolnym ogniu około 70 minut, aż woda odparuje, a skórka zmięknie.
Dwie obrane pomarańcze pokroić na cząstki, usuwając z nich białe błonki. Z dwóch wycisnąć sok.
Przygotować ciasto na muffiny. W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem i sodą, w drugiej pozostałe składniki. Połączyć je ze sobą, mieszając, tylko do połączenia. Dodać cząstki pomarańczy, wymieszać. Nałożyć do papilotek na muffiny. Piec w temp. 180C przez około 45 minut. Ostudzić.
Zimne babeczki zanurzyć w roztopionej białej czekoladzie, wierzch posypać skórką pomarańczową.
