Przygotowanie muffinek Przygotowanie kremu Dekoracja
Składniki na muffiny (12 sztuk:
Składniki na krem matcha:
Dodatkowo:
Piekarnik nagrzać do 180°C. Formę na 12 muffinek wyłożyć papilotkami. Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz matchę. Dokładnie wymieszać. Dodać jajka, mleko, cukier oraz roztopione masło lub olej. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki, wypełniając je do około 3/4 wysokości. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20–25 minut, do tzw. suchego patyczka.
Upieczone muffiny wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Schłodzoną śmietankę ubić na puszystą masę.
Dodać mascarpone, cukier puder Królewski oraz przesianą matchę.
Krótko zmiksować do uzyskania gładkiego i stabilnego kremu.
Przełożyć krem do rękawa cukierniczego.
Ostudzone muffiny udekorować kremem matcha.
Na wierzchu ułożyć świeże porzeczki.
