Połączenie słodyczy, smaku słonego i pikantnego to podstawa kuchni azjatyckiej. Pierś kaczki w naszej orientalnej odsłonie, podana z mnóstwem warzyw to nietuzinkowy pomysł na pyszny, pełnowartościowy i zdrowy obiad dla całej rodziny.
Składniki:
Dodatki:
Ryżowe placuszki:
Wszystkie składniki na marynatę wymieszać w misce. Skórę na piersi kaczki naciąć. Położyć skórą na zimną patelnię, smażyć około 5-7 minut, aż wytopi się tłuszcz. Zostawić około 2 łyżki, pozostałą część wylać. Za pomocą pędzelka posmarować obficie mięso marynatą, smażyć z dwóch stron, co chwilę smarując marynatą przez około 10 minut. Na koniec wlać całą marynatę na patelnię, przykryć pokrywką i smażyć na średnim ogniu jeszcze 5 do 10 minut.
Wszystkie warzywa pokroić: marchewkę i ogórek w słupki, cebulę w pióra, sałatę poszatkować. Grzyby Mun zalać gorącą wodą, odstawić na 10 minut, następnie gotować 10 minut. Odcedzić, pokroić w paski. Kiełki fasoli mung odsączyć. Ułożyć warzywa na desce lub półmisku, oprószyć solą i chilli.
Składniki na placuszki wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być podoba do ciasta naleśnikowego. Placki usmażyć na rozgrzanym oleju.
Pierś z kaczki zdjąć z patelni, pokroić na plastry. Na ryżowe placuszki nałożyć porcję warzyw, mięso, polać glazurą ze smażenia kaczki.
