Co prawda obecny sezon nie rozpieszcza nas już różnorodnością dostępnych owoców, ale i nie skłania jeszcze do sięgnięcia po typowo zimowe, czekoladowe rozgrzewacze. Czas owocowych wypieków nadal trwa! Słodkie, czerwone jabłka, soczyste śliwki i aromatyczne orzechy – przygotujecie z nich prosty i smaczny jesienny deser na cieście francuskim, dzięki któremu zaoszczędzicie czas spędzony w kuchni i szybciej będziecie mogli cieszyć się słodką przekąską.
Składniki na 12 koszyczków:
Piekarnik rozgrzewamy do 170°C. Orzechy rozsypujemy równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, podpiekamy przez ok. 5 minut. Zwijamy w ściereczkę i odstawiamy do ostygnięcia. Energicznie pocieramy przez szmatkę, co jakiś czas wybierając orzechy, które udało się już oczyścić. Drobno siekamy.
Połówki śliwek i pozbawionych gniazd nasiennych jabłek kroimy w cienkie plasterki. Plastry jabłka przecinamy w połowie wysokości. Mieszamy owoce z sokiem z cytryny, przyprawami i cukrem trzcinowym.
Formę do babeczek smarujemy masłem (również nad gniazdami). Z płatów ciasta francuskiego wycinamy kwadraty o boku ok. 12 cm, wykładamy w gniazdkach tak, by rogi zdecydowanie wystawały nad poziom blaszki. W gniazdkach układamy pionowo plasterki jabłka, zasypujemy niewielką ilością siekanych orzechów, układamy plasterki śliwek. Oprószamy szczyptą orzechów. Jajko roztrzepujemy z łyżką wody, smarujemy brzegi ciasta i obsypujemy wszystkie koszyczki rafinadą.
