1.
Na suchej patelni podgrzewamy cukier, nie mieszamy. Jak już się roztopi dodajemy masło i mieszamy. Kolejno dolewamy mleko skondensowane, mieszamy i gotujemy przez 8 minut. Karmel zgęstnieje.
– 50 g masła
– 120 g cukru brązowego
– 500 g mleka skondensowanego słodzonego
– 400 g herbatników
– 2 batony Lion
– 400 ml śmietanki 30%
– 250 g mascarpone
– 1 śmietan fix
– 100 g białej czekolady
– 2 batony Lion do ozdoby + posypka świąteczna
Na suchej patelni podgrzewamy cukier, nie mieszamy. Jak już się roztopi dodajemy masło i mieszamy. Kolejno dolewamy mleko skondensowane, mieszamy i gotujemy przez 8 minut. Karmel zgęstnieje.
Do miski przekładamy mascarpone, śmietankę oraz śmietan fix, ubijamy na sztywno. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Chłodną dodajemy do ubitej śmietanki, dodajemy pokrojone w drobno batony. Mieszamy tylko do połączenia. Nie ubijajcie już dłużej, bo masa się zważy! Formę na ciasto wykładamy papierem. Na spód wykładamy herbatniki, połowa karmelu, herbatniki, 2/3 masy, herbatniki, reszta karmelu, herbatniki, reszta masy, posypujemy batonami i posypką. Do lodówki na co najmniej 4 godziny.
