Masło rozpuścić i podgrzewać na wolnym ogniu aż zmieni kolor na jasno brązowy (tzw. palone masło). Jeśli do ciasteczek będzie używany krem czekoladowy zamiast czekolady w kostce to należy wycisnąć go na papier do pieczenia i wstawić do zamrażarki. Do wystudzonego masła dodać cukier brązowy oraz jajko.

Mąkę, kakao i proszę wymieszać i dodać do mokrych składników – wymieszać. Z ciasta odrywać niewielkie kawałki – każdy z nich spłaszczyć, na środek nałożyć 2 kostki czekolady lub zamrożony krem, skleić, uformować na kształt ciasteczek i ułożyć na blaszce z papierem do pieczenia. Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15-20 minut w 180 stopniach