Bułki pokroić na małe kromki. Zalać wodą i mlekiem, a następnie odstawić na 15 min.

Do garnka przełożyć krojone pomidory. Dodać cukier puder Cukier Królewski, oregano, bazylię i sól. Podgrzewać ok. 15 min.

Namoczone bułki zmielić maszynką do mielenia. Wbić jajko, przecisnąć ząbki czosnku, dodać bułkę tartą, mąkę, paprykę słodką, sól, oregano oraz pieprz. Całość wymieszać.

W rękach uformować kotleciki, a następnie obtoczyć je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju.