Jesień to jabłka, śliwki, orzechy i… dynia! Jest tak uniwersalna, że świetnie sprawdza się zarówno w przepisach wytrwanych, jak i słodkich. Dziś serwujemy lekki mus dyniowy, w połączeniu z warstwą chrupiących ciasteczek, aksamitnego musu czekoladowego i orzechów w karmelu. A wszystko zamknięte w słoiczku.
Warstwa z ciastek owsianych:
Mus dyniowy:
Mus czekoladowy:
Orzechy w karmelu:
Dynię pokroić w plastry, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 200C przez około 30 minut. Zmiksować blenderem na purre, do ciepłego puree dodać cukier, wymieszać. Żelatynę rozpuścić w wodzie, wymieszać z puree, ostudzić. Ciasteczka pokruszyć, wyłożyć nimi dno słoiczków, nałożyć warstwę musu z dyni, wstawić do lodówki do stężenia.
Śmietankę, czekoladę, masło, kakao i cukier rozpuścić w garnuszku. Ostudzić, następnie schłodzić w lodówce przez 2-3 godziny. Ubić mikserem. Przełożyć do rękawa cukierniczego.
Cukier rozpuścić na patelni (nie mieszać). Gdy cały się rozpuści dodać masło, wymieszać. Lekko ostudzić, dodać orzechy, wymieszać. Ostudzić. Do słoiczków z musem dyniowym nałożyć krem czekoladowy, a na wierzch orzechy w karmelu.
