Pistacje i maliny to fantastyczne, letnie połączenie smaków. My umieściliśmy lekki, słodki krem na warstwie kruchego ciasta i malinowej galaretki, która nadaje ciastu świeżości. Zakochacie się w tym połączeniu. Przepis jest prosty i choć wymaga trochę czasu na przygotowanie na pewno nie pożałujecie.
Kruche ciasto (składniki na formę o średnicy ok. 22cm):
Galaretka z malinami:
Krem pistacjowy:
Dekoracja:
Ze składników na ciasto zagnieść kruche ciasto, schłodzić w lodówce przez 30 minut. Następnie wyłożyć nim dno i boki foremki do tarty (wyłożonej papierem do pieczenia, lub wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą). Nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach, piec w temp. 180C przez około 25 minut (na złoty kolor). Ostudzić całkowicie.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać mascarpone i cukier puder, wymieszać. Dodać pastę pistacjową, wymieszać, schłodzić.
Galaretkę rozpuścić w wodzie, schłodzić. Gdy zacznie tężeć przełożyć ją na upieczony i ostudzony spód tarty, nałożyć maliny. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Następnie wyłożyć schłodzony krem pistacjowy, całość chłodzić jeszcze około 2-3 godziny. Udekorować wierzch malinami i pistacjami.
