W rondelku zagotować 400 ml mleka, następnie dodać do niego skórkę z pomarańczy, cytryny oraz laski cynamonu. Gdy mleko zacznie wrzeć zdjąć je z palnika i pozostawić na 30 minut, by nabrało smaku. 

W pozostałych 100 ml mleka rozpuścić łyżkę skrobi i dodać do wcześniej gotowanego mleka.

Za pomocą miksera utrzeć żółtka z cukrem Królewskim na jasną masę. Następnie, cały czas ucierając, wlać do niej przygotowaną mieszankę z mleka. Zawartość miski przelać do garnka i gotować bez przerwy mieszając, co pomoże zapobiec powstaniu grudek. Gotować do momentu pierwszego zagotowania i zestawić z palnika.

Krem przelać do niegłębokich miseczek, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.


Przed podaniem posypać wierzch deseru obficie cukrem i za pomocą palnika skarmelizować – aż ten zacznie brązowieć i intensywnie pachnieć. Podawać od razu.