Ciasto:
200 g miękkiego masła
150 g cukru pudru Królewski
170 g mąki pszennej
3 jajka
40 g skrobi ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
skórka otarta z 1 pomarańczy
Lukier Pomarańczowy:
200–250 g cukru pudru Królewski
2–3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
Masło należy utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę.
Do powstałej masy stopniowo dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu do połączenia składników.
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, po czym stopniowo łączyć z utartą masą.
Do ciasta wlać sok pomarańczowy i dodać otartą skórkę, delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Gotowe ciasto przelać do formy (najlepiej keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 °C około 40–50 minut — do momentu, gdy wkłuty w środek patyczek będzie suchy.
Po upieczeniu ciasto wyjąc z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotowanie lukru
Cukier puder Królewski wsypać do miski.
Stopniowo wlewać sok z pomarańczy, mieszając do uzyskania gładkiego, gęstego lukru.
Polać lukier równomiernie po wystudzonej powierzchni ciasta.
