Masa:
600 g jogurtu skyr lub greckiego w temperaturze pokojowej
250 g białej czekolady
Kilka kropli ekstraktu wanilinowego
250 ml zimnej śmietanki 30% do deserów
2 łyżki Cukru Drobnego Królewski
Spód:
150 g herbatników maślanych
Ok. 100 g rozpuszczonego masła
Polewa:
Tabliczka białej czekolady
Do dekoracji:
4 figi
Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki pokruszyć na piasek, dodać do nich roztopione masło i wyłożyć je na dnie formy. Wyrównać powierzchnię z herbatników i docisnąć. Wstawić do lodówki, na czas przygotowywania masy serowej.
W naczyniu wymieszać jogurt ekstraktem waniliowym. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną połączyć z jogurtem. Schłodzoną śmietankę ubić z Cukrem Drobnym Królewski i wmieszać z przygotowaną wcześniej masą.
Przełożyć masę do formy na przygotowany spód, wyrównać i odstawić do lodówki do stężenia na 2-3 godziny. Gdy sernik stężeje, tabliczkę białej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Poczekać aż czekolada lekko ostygnie, ale nadal będzie płynna i polać nią sernik. Rozprowadzić równomiernie czekoladę na wierzchu sernika. Pokroić figi i położyć plasterki na serniku. Wstawić do lodówki, by polewa stężała.
