Jajka należy ubić z cukrem pudrem Królewski na jasną, puszystą masę. Następnie cienkim strumieniem dodaje się olej oraz sok z buraka, cały czas miksując na wolnych obrotach. W osobnej misce miesza się mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sól. Suche składniki przesiewa się do masy jajecznej i delikatnie łączy szpatułką do uzyskania jednolitego ciasta.
Gotowe ciasto przekłada się do niewielkiej formy w kształcie serca (ok. 16–18 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piecze się w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 35–40 minut, do suchego patyczka. Upieczony biszkopt należy wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić, a następnie przekroić poziomo na trzy równe blaty.
Śmietankę kremówkę ubija się na półsztywno. W osobnej misce miksuje się mascarpone z cukrem pudrem Królewski oraz wanilią na gładką masę. Następnie delikatnie wmiesza się ubitą śmietankę.
W wersji z żelatyną:
Żelatynę zalewa się zimną wodą i pozostawia na kilka minut do napęcznienia. Następnie podgrzewa się ją krótko, aż całkowicie się rozpuści (nie doprowadzając do wrzenia), po czym
