Świąteczne ciasto mandarynkowe 

Świąteczne ciasto mandarynkowe 

Czas przygotowania
CZAS PRZYGOTOWANIA:
powyżej 45 minut
Czas przygotowania
STOPIEŃ TRUDNOŚCI:
Średni
Czas przygotowania
NA OKAZJĘ:
Boże Narodzenie, Ciasta na urodziny i imieniny, Karnawał, Rodzinne obiady z odrobiną słodyczy

Magia Świąt objawia się między innymi poprzez zapachy. A czy zapach mandarynek nie kojarzy się Wam właśnie najmocniej z tym okresem? W połączeniu z korzennym aromatem pierniczków i puszystym, lekkim, śmietanowym kremem powstało nasze świąteczne ciasto. Wzbogaci ono i wyglądem i smakiem bożonarodzeniowy stół.

W TYM PRZEPISIE UŻYJESZ:

SKŁADNIKI

Ciasto:  

  • 230 g mąki pszennej  
  • 150 g cukru z buraków cukrowych Cukier Królewski  
  • 6 jajek  
  • 65 g soku z mandarynek 
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia  
  • Opcjonalnie: szczypta kurkumy  

Krem: 

  • 250 g serka mascarpone  
  • 350 ml śmietany kremówki 36% 
  • 120 g cukru pudru Cukier Królewski  
  • 4-5 mandarynek  

Do nasączenia: 

  • Sok z mandarynek lub pomarańczy  

Dekoracja: 

  • Pierniczki z lukrem  
  • Mandarynki  
  • Cukier puder Cukier Królewski  
  • Gałązki świerku lub innej rośliny iglastej  

PRZYGOTOWANIE

Krok  1
1.

Przygotować ciasto. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sok wyciśnięty z mandarynek. Można opcjonalnei dodać nieco kurkumy, aby ciasto nabrało bardziej intensywnej, żółtej barwy. Wymieszać delikatnie ciasto, podzielić na dwie części. Każdą upiec oddzielnie w tej samej tortownicy, w temp. 180°C przez około 25 minut. Ostudzić.

Krok  2
2.

Przygotować krem. Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem. Kremówkę ubić, dodać stopniowo do mascarpone i delikatnie wymieszać. Podzielić na 2 części w stosunku 1:2. Do mniejszej części dodać cząstki mandarynek, wymieszać.

Krok  3
3.

Złożyć ciasto. Nasączyć blaty sokiem z mandarynek/pomarańczy. Przełożyć je kremem z cząstkami mandarynek. Boki i górę ciasta posmarować obficie kremem śmietanowym. Udekorować wierzch, oprószyć cukrem pudrem.

Poznaj nasze ekspertki

Instagram

@cukierkrolewski

Dołącz do naszego newslettera i otrzymuj najnowsze inspiracje oraz niesamowite treści!

Zapisz się
Dołącz do naszego newslettera!