Magia Świąt objawia się między innymi poprzez zapachy. A czy zapach mandarynek nie kojarzy się Wam właśnie najmocniej z tym okresem? W połączeniu z korzennym aromatem pierniczków i puszystym, lekkim, śmietanowym kremem powstało nasze świąteczne ciasto. Wzbogaci ono i wyglądem i smakiem bożonarodzeniowy stół.
Ciasto:
Krem:
Do nasączenia:
Dekoracja:
Przygotować ciasto. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sok wyciśnięty z mandarynek. Można opcjonalnei dodać nieco kurkumy, aby ciasto nabrało bardziej intensywnej, żółtej barwy. Wymieszać delikatnie ciasto, podzielić na dwie części. Każdą upiec oddzielnie w tej samej tortownicy, w temp. 180°C przez około 25 minut. Ostudzić.
Przygotować krem. Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem. Kremówkę ubić, dodać stopniowo do mascarpone i delikatnie wymieszać. Podzielić na 2 części w stosunku 1:2. Do mniejszej części dodać cząstki mandarynek, wymieszać.
Złożyć ciasto. Nasączyć blaty sokiem z mandarynek/pomarańczy. Przełożyć je kremem z cząstkami mandarynek. Boki i górę ciasta posmarować obficie kremem śmietanowym. Udekorować wierzch, oprószyć cukrem pudrem.
