1.
Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać cukier puder Królewski i ekstrakt – wymieszać. Masło rozpuścić, dodać mąkę i mieszać do uzyskania tzw. zasmażki. Od razu wlać mleko i chwilę gotować, aż całość zgęstnieje, wystudzić a następnie połączyć z żółtkami. Kokilki wysmarować miękkim masłem. Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z wcześniej przygotowaną pastą.
