Sernik kajmakowy z czekoladą

Sernik kajmakowy z czekoladą

Czas przygotowania
CZAS PRZYGOTOWANIA:
powyżej 45 minut
Czas przygotowania
STOPIEŃ TRUDNOŚCI:
Średni
Czas przygotowania
NA OKAZJĘ:
Ciasta na urodziny i imieniny, Jesienne wypieki, Karnawał, Pikniki i grille, Wielkanoc, Walentynki

Czy istnieje deser marzenie? Okazuje się, że tak i jest to niebiańsko pyszny sernik kajmakowy z czekoladą!

W TYM PRZEPISIE UŻYJESZ:

SKŁADNIKI

Spód:

  • 200 g kakaowych herbatników
  • 120 g roztopionego masła

Warstwa karmelowa:

  • 800 g sera w wiaderku
  • 250 g ubitej śmietanki kremówki
  • ½ łyżeczki soli
  • 350 g cukru trzcinowego Cukier Królewski
  • 100 g masła
  • 70 g śmietanki 36%
  • 40 g żelatyny rozpuszczonej w 50 g wody

Warstwa czekoladowa:

  • 600 g sera w wiaderku
  • 200 g roztopionej czekolady deserowej
  • 200 g cukru trzcinowego Cukier Królewski
  • 30 g kakao
  • 250 g ubitej śmietanki kremówki
  • 30 g żelatyny rozpuszczonej w 50 g wody

Polewa i dekoracja:

  • 200 g czekolady mlecznej
  • 50 g śmietanki 36%
  • 20 g masła
  • Herbatniki w czekoladzie
  • Czekoladowe groszki/kulki/pralinki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

1.

Herbatniki pokruszyć, dodać masło, wymieszać. Wyłożyć na dno blaszki i wygładzić.

2.

Warstwa karmelowa: Przygotować karmel. Cukier trzcinowy rozpuścić w garnku o grubym dnie, nie mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści dodać masło, wymieszać. Wlać stopniowo śmietankę, wymieszać i całkowicie ostudzić.

3.

Do sera dodać ostudzony karmel, sól, rozpuszczoną żelatynę, wymieszać. Na koniec dodać ubitą śmietankę, wymieszać. Wylać warstwę na spód z herbatników. Wstawić do lodówki do stężenia.

4.

Warstwa czekoladowa: do sera dodać cukier, wymieszać. Dodać czekoladę, kakao i rozpuszczoną żelatynę, wymieszać. Na koniec dodać ubitą śmietankę, wymieszać. Wylać na warstwę karmelową, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

5.

Dekoracja: Czekoladę mleczną rozpuścić wraz z masłem i śmietanką w kąpieli wodnej. Polać wierzch sernika. Udekorować wierzch wg uznania.

Odwiedź nasze profile w social mediach

Dołącz do naszego newslettera i otrzymuj najnowsze inspiracje oraz niesamowite treści!

Zapisz się