1.
Plastry wieprzowiny lekko rozbić tłuczkiem. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Zwinąć w rulon i związać sznurkiem do pieczenia mięsa.
Domowy, rodzinny posiłek, bez zbędnego zachodu w przygotowaniu, ale z super efektem końcowym? To nasza rolada wieprzowa z pyszną, złocistą, lekko słodką skórką. Podana w towarzystwie aksamitnego puree z ziemniaków z koperkiem. Obiad na piątkę!
Glazura:
Puree:
Plastry wieprzowiny lekko rozbić tłuczkiem. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Zwinąć w rulon i związać sznurkiem do pieczenia mięsa.
Ułożyć mięso w brytfance. Wymieszać wszystkie składniki na glazurę, aż cukier się rozpuści. Połową glazury natrzeć wierzch mięsa. Przykryć brytfankę przykrywką (lub owinąć sreberkiem), wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 40 minut. Wyjąć z piekarnika, zdjąć pokrywkę, polać pozostałą glazurą i piec jeszcze 10-15 minut bez przykrycia, na złoty kolor.
Ziemniaki obrać i ugotować. Jeszcze ciepłe ugnieść wraz z masłem i jogurtem. Doprawić solą. Nałożyć na talerz, posypać posiekanym koperkiem. Podawać z plastrami wieprzowiny.
