W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę.

Mąkę, kakao, cukier puder Królewski, masło i sól zmiksować do uzyskania ciasta o konsystencji kruszonki. Dodać żółtko i zmiksować do połączenia. Ciastem wylepić formy na tartaletki.

Foremki z ciastem włożyć na 1 godzinę do lodówki lub na 15 minut do zamrażarki. Spód tartaletek nakłuć widelcem żeby ciasto nie wybrzuszyło się podczas pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C w trybie góra-dół. Piec ok. 15 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej. Następnie wyjąć ciasto z foremek.

W wysokim pojemniku umieścić masło i pokrojoną czekoladę. Odstawić. Żółtka wymieszać z brązowym Cukrem Królewskim. Dodać skrobię i wymieszać.

Dodać ok.1/4 zimnego mleka i wymieszać. Dodać kakao i ponownie wymieszać. Pozostałe mleko podgrzewać prawie do wrzenia.

Połowę gorącego mleka wlać do żółtek i wymieszać. Masę przelać do garnka z pozostałym gorącym mlekiem i dokładnie wymieszać.

Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając. Od momentu zagotowania podgrzewać jeszcze 1-2 minuty, aż krem stanie się gęsty, gładki i błyszczący.

Budyń przelać do pojemnika z masłem i czekoladą. Dokładnie wymieszać, a następnie zblendować do momentu otrzymania aksamitnego kremu

Krem przełożyć do pojemnika i przykryć folią w kontakcie (folia powinna dotykać powierzchni budyniu). Schłodzić w lodówce przez min. 6 godzin. Przełożyć krem do rękawa cukierniczego i wyszprycować na kruche spody.
Deser udekorować pokrojonymi truskawkami.