Jajka ogrzać do temperatury pokojowej, umieszczając je w ciepłej wodzie na kilkanaście minut.
Formę na babkę z kominem (o średnicy około 22–25 cm) dokładnie wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą lub mielonymi orzechami. Piekarnik nagrzać do 170°C (grzanie góra–dół).

Masło roztopić (lub olej lekko podgrzać), a następnie odstawić do przestudzenia.
W dużej misce ubić jajka z cukrem brązowym Królewskim na jasną, puszystą i gęstą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier wanilinowy lub wanilię.

W osobnym naczyniu przesiać mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, po czym wymieszać. Dodać zmielone pistacje. Do ubitej masy jajecznej stopniowo dodawać suche składniki, mieszając krótko na niskich obrotach miksera lub delikatnie szpatułką, do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wlać przestudzony tłuszcz i wymieszać do połączenia składników. Ciasto powinno mieć gładką, lekko gęstą konsystencję. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy – w środek wrzucając maliny – i wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostudzenia.

Polewa pistacjowa: śmietankę podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia. Dodać posiekaną białą czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Dodać pastę pistacjową i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej, gładkiej polewy.
Lekko przestudzoną polewą polać całkowicie ostudzoną babkę. Babka może zostać dodatkowo udekorowana suszonymi kwiatami.