1.
Warstwa galaretki:
Galaretkę jagodową rozpuścić w 400 ml wrzątku, dokładnie wymieszać i lekko przestudzić.
Przelać do 4 pucharków (na dno), wstawić do lodówki na minimum 1–1,5 godziny, aż całkowicie stężeje.
Warstwa 1 – galaretka jagodowa:
● 1 opakowanie galaretki jagodowej (lub borówkowej)
● 400 ml wrzątku (o 100 ml mniej niż na opakowaniu, by galaretka była bardziej sztywna)
Warstwa 3 – wierzch:
● Frużelina jagodowa lub domowy dżem jagodowy (około 4 łyżki)
Warstwa 2 – mus sernikowy z cytryną:
● 250 g serka kremowego (np. twaróg sernikowy lub mascarpone)
● 200 ml śmietanki 30% lub 36% (dobrze schłodzonej)
● 50 g cukru pudru Królewskiego
● Sok i skórka z 1 cytryny1,5 łyżeczki żelatyny (ok. 5 g)
● 2 łyżki gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Dekoracja:
● Plasterki cytryny (pokrojone na ćwiartki)
● Kilka jagód lub borówek do każdej porcji
Warstwa galaretki:
Galaretkę jagodową rozpuścić w 400 ml wrzątku, dokładnie wymieszać i lekko przestudzić.
Przelać do 4 pucharków (na dno), wstawić do lodówki na minimum 1–1,5 godziny, aż całkowicie stężeje.
Mus sernikowy z cytryną:
Żelatynę zalać 2 łyżkami gorącej wody i odstawić do napęcznienia, a następnie dokładnie rozpuścić (można lekko podgrzać). Serek kremowy połączyć z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny – zmiksować do gładkości.Osobno ubić śmietankę na sztywno. Delikatnie połączyć masę serową z bitą śmietaną, a na końcu dodać rozpuszczoną żelatynę (lekko przestudzoną) i dokładnie wmieszać. Gotowy mus rozłożyć równomiernie na stężałą galaretkę w pucharkach. Deserki schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny.
Wykończenie:
Na stężony mus nałożyć po 1 łyżce frużeliny lub dżemu jagodowego. Udekorować plasterkami cytryny oraz jagodami lub borówkami.
