Warstwa 1:

Herbatniki dokładnie pokruszyć w mikserze i wymieszać z roztopionym masłem. Następnie wysypać je na dno tortownicy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Masę z herbatników ugnieść starannie na dnie blaszki, tak by spód był równy. Wstawić do lodówki.

Warstwa 2:

W litrze zagotowanej wody rozpuścić dwa opakowania galaretki krystalicznej. Mieszać do dokładnego rozpuszczenia i odstawić do schłodzenia, lekkiego stężenia.

Wyjąć blaszkę z przygotowanym spodem z lodówki. Na spód ułożyć sezonowe owoce, a następnie delikatnie wylać na nie galaretkę. Zostawić ok. 2 cm wysokości na ostatnią śmietankową warstwę. Wstawić blaszkę z ciastem do lodówki, do całkowitego stężenia galaretki.

Ozdobne kostki z galaretki:

Resztką galaretki zalać kilka owoców w niedużym naczynku – z nich przygotuje się potem ozdobne kostki do dekoracji tortu. Ważne, by między owocami zachować możliwie równe odstępy. Wtedy „wycinanie” kostek będzie łatwiejsze.

Warstwa 3:

W 300 ml wody rozpuść 1/3 opakowania galaretki krystalicznej. Odstawić do schłodzenia.

Wlać do garnuszka śmietankę, dodać do niej ekstrakt z wanilii oraz dwie łyżeczki cukru pudru Królewskiego. Połączyć składniki i gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, do zagotowania. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i ostawić do wystygnięcia.

Wystudzoną śmietankę dokładnie połączyć z wystudzoną galaretką.

Tak przygotowaną masę wylać na stężałą galaretkę z owocami i ponownie ostawić ciasto co całkowitego stężenia wszystkich warstw.

Udekorować owocami, kostkami galaretki, miętą lub jadalnymi kwiatami.