Ciasto:
250 g mąki tortowej
3 łyżki cukru pudru Królewski
1 łyżeczka cukru wanilinowego
szczypta soli
150g masła (z lodówki)
1 jajo
Nadzienie:
5-6 gruszek
1 łyżka cukru trzcinowego Królewski
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka mąki
Dodatkowo:
cukier puder Królewski do posypania gotowego ciasta
Ciasto:
Wymieszać mąkę, cukier puder Królewski, cukier wanilinowy oraz sól. Dodać pokrojone w kostkę masło i rozgniatać palcami do powstania kruszonki. Następnie dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Wstawić je do lodówki na 30-40 minut. Piekarnik nastawiać na 180°C z funkcją góra dół.
Nadzienie:
Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Dodać łyżkę cukru trzcinowego Królewski, cynamon oraz 1 łyżkę mąki, wymieszać.
Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 40cm. Na środku ciasta zaznaczyć okrąg o średnicy 26cm, np. Za pomocą talerza. Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Gruszki poukładać w zaznaczonym okręgu, brzegi ciasta złożyć do środka. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 45-50 minut, aż ładnie się przyrumieni.
Przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
