Składniki: (na tortownicę o średnicy 22 cm)
Chrupiący spód:
Masa serowa z nasionami chia:
Mus jagodowy:
Krem:
Chrupiący spód: masło orzechowe i czekoladę rozpuść razem w mikrofalówce. Następnie wymieszaj ze zmielonymi ciastkami. Masę wyłóż do tortownicy o średnicy 22 cm wyścielonej papierem do pieczenia (tylko dno, boki polecam natłuścić i wyłożyć folią rantową). Schowaj do lodówki na 10 minut.
Masa serowa z nasionami chia: żelatynę zalej zimną wodą, wymieszaj, po czym odstaw na bok do napęcznienia. Serek waniliowy wymieszaj z mascarpone, ekstraktem z wanilii, cukrem pudrem i nasionami chia. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno, po czym wmieszaj ją szpatułką do masy serowej. Na koniec wlej rozpuszczoną w mikrofalówce żelatynę (warto ją wcześniej zahartować, dodając 1-2 łyżki masy serowej). Tak przygotowaną masę przelej na schłodzony chrupiący spód. Schowaj do lodówki do stężenia.
Mus jagodowy: żelatynę zalej zimną wodą, wymieszaj, po czym odstaw na bok na kilka minut do napęcznienia. Jagody zblenduj, a następnie przetrzyj przez sito, by uzyskać czyste puree jagodowe. Dodaj cukier puder oraz wlej rozpuszczoną w mikrofalówce żelatynę, dokładnie wymieszaj. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno, w kilku turach wmieszaj ją szpatułką do masy jagodowej. Mus przelej na stężałą masę serową. Ciasto ponownie umieść w lodówce.
Krem: wszystkie składniki (nabiał porządnie schłodzony!) umieść w mikserze i ubij na puszysty krem. Ciasto udekoruj kremem i jagodami. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Przechowuj w lodówce. Smacznego!
