1.
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na jasną masę. Potrwa to kilka minut.
W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę.
W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę.
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na jasną masę. Potrwa to kilka minut.
Przelać do garnka. Dodać śmietankę oraz wanilię i dokładnie wymieszać.
Podgrzewać na średnim ogniu, cały czas mieszając. Masę podgrzać do temperatury 82-85°C – musi być bardzo gorąca i musi nieco zgęstnieć, ale nie może się zagotować.
Twaróg i masło przełożyć do misy miksera. Dodać gorącą mieszankę i dokładnie zmiksować.
Dodać suszoną żurawinę i orzechy włoskie. Wymieszać
Przygotować specjalną formę z dziurkami albo zwykłe sitko. Wyłożyć gazą i umieścić nad miską, do której będzie spływała serwatka.
Masę wylać na gazę. Na górę ułożyć talerzyk i lekko docisnąć.
Deser umieścić w lodówce na minimum 12 godzin.
Delikatnie przełożyć deser na paterę i zdjąć gazę.
Udekorować orzechami lub czekoladowymi jajeczkami.
