Na ciasto:
Na lukier:
Do dekoracji:
Piekarnik nagrzewa się do 180°C. Formę o średnicy około 24 cm lub podłużną keksówkę wykłada się papierem do pieczenia albo delikatnie natłuszcza.
Do jednej miski przesiewa się mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodaje cukier puder Królewski oraz cukier wanilinowy i dokładnie miesza.
W drugiej misce łączy się jogurt, jajka oraz olej. Mokre składniki przelewa się do suchych i miesza tylko do połączenia składników.
Gotowe ciasto przekłada się do przygotowanej formy i w ciasto zanurza się owoce. Placek piecze się przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawia się je do całkowitego wystudzenia.
Cukier puder Królewski miesza się z sokiem z cytryny do uzyskania gładkiego, lekko płynnego lukru. Wystudzone ciasto polewa się lukrem, a następnie dekoruje świeżymi malinami, wiśniami, listkami mięty oraz jadalnymi kwiatami.
Wskazówka: Sekretem puszystego ciasta jogurtowego jest delikatne mieszanie składników. Ciasta nie należy długo miksować ani ubijać – wystarczy połączyć składniki do uzyskania jednolitej masy. Dzięki temu wypiek pozostanie lekki, miękki i wilgotny.
