W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę.

Kakaowa kruszonka:
Mąkę, kakao, Cukier Królewski z buraków cukrowych i masło zagnieść ręcznie lub za pomocą miksera. Zagniecione i pokruszone na mniejsze kawałki ciasto wysypać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180° przez 15 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Wystudzoną kruszonkę wsypać na dno pucharków.

Kawowy mus bawarski:
Kawę potłuc na mniejsze kawałki. Nie mielić! Do garnka wlać mleko i 85 g śmietanki, wsypać kawę. Podgrzać prawie do wrzenia. Wyłączyć ogień i odstawić na 15 minut. Odcedzić kawę. Żelatynę zalać wodą i odstawić na 10 minut.

Ubić żółtka z Cukrem Królewskim z buraków cukrowych. Masa powinna zbieleć i zgęstnieć. Jeszcze raz podgrzać kawowe mleko. Do żółtek wlać ⅓ gorącego mleka i szybko wymieszać. Masę z żółtkami przelać do garnka z pozostałym gorącym mlekiem. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając. Krem zdjąć z palnika, gdy lekko zgęstnieje i osiągnie temperaturę 82-85°C.

Dodać żelatynę i wymieszać. Krem schłodzić w lodówce do temperatury ok. 30-35°C. 170 g schłodzonej śmietanki ubić do otrzymania konsystencji rozpuszczonych lodów. ⅓ śmietanki dodać do kremu i szybko wymieszać. Dodać resztę śmietanki i dokładnie wymieszać trzepaczką. Krem wlać do pucharków z kruszonką.

Frużelina wiśniowa:
Wiśnie, Cukier Królewski z buraków cukrowych i sok z cytryny podgrzać, aż cukier się rozpuści. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z wodą. Wlać do gorących wiśni. Zagotować ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i wystudzić. Frużelinę wyłożyć na kawowy mus.