1.
W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę. Im mniej cukru zostanie użyte tym twardsze i mniej wilgotne będzie ciasto.
Tort o średnicy 16 cm:
Piernik:
Krem sernikowy:
Dodatkowo:
W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę. Im mniej cukru zostanie użyte tym twardsze i mniej wilgotne będzie ciasto.
Miód, cukier Królewski trzcinowy, mleko i masło podgrzewać w garnku do momentu rozpuszczenia cukru. Mieszankę odstawić na 10 minut, do lekkiego wystudzenia. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 16 cm i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170ºC. Piec ok 45-60 minut. Ciasto jest gotowe, gdy na patyczku wbitym w środek nie ma śladu surowego ciasta.
Ciasto wystudzić, a następnie wyjąć z rantu i pokroić na 3 blaty. Twaróg, śmietankę i cukier puder Królewski zmiksować razem do powstania gęstego, jednolitego kremu.
Krem wyszprycować wzdłuż brzegu piernikowego blatu, a następnie wypełnić nim środek pozostawiając nieco miejsca od góry. W powstałym zagłębieniu rozprowadzić połowę powideł śliwkowych. Przykryć drugim blatem piernikowym i w ten sam sposób wyłożyć resztę kremu oraz powideł.
Przykryć ostatnim blatem i wstawić do lodówki na min. 6 godzin. Na patelnię wrzucić masło, cukier Królewski trzcinowy i cynamon. Podgrzewać przez 2 minuty, a następnie poukładać śliwki rozcięciem do dołu. Smażyć przez 2-3 minuty, aż śliwki nieco zmiękną i puszczą sok.
Śliwki wystudzić i wyłożyć na wierzch tortu tuż przed podaniem.
