1.
W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę.
Mus czekoladowy:
Sos wiśniowy:
W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę.
Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na kilka minut. Mleko z trzcinowym Cukrem Królewskim podgrzać niemal do wrzenia i zdjąć z palnika. Do mleka dodać żelatynę i zblendować.
Dodać czekoladę i odstawić na minutę. Potem dokładnie zblendować. Dodać śmietankę i ponownie zblendować. Krem przykryć folią spożywczą w kontakcie (folia musi dotykać powierzchni kremu) i schłodzić przez kilka godzin w lodówce.
Krem wyjąć z lodówki i ubijać przez chwilę do uzyskania puszystej konsystencji.
Przełożyć krem do pucharków.
Wiśnie, trzcinowy Cukier Królewski i sok z cytryny podgrzać do czasu, aż cukier się rozpuści. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z wodą. Wlać do wiśni i zagotować ciągle mieszając.
Zdjąć z ognia i wystudzić do temperatury pokojowej. Sos wlać do pucharków z kremem czekoladowym.
