Przygotowanie biszkoptu:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Białka oddziela się od żółtek. Białka ubija się na sztywną pianę, a pod koniec stopniowo wsypuje cukier Królewski, cały czas miksując, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.

Następnie dodaje się po jednym żółtku, nie przerywając ubijania. Do masy przesiewa się mąkę pszenną oraz skrobię ziemniaczaną. Całość delikatnie miesza się szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie utracić puszystości.

Spód tortownicy wykłada się papierem do pieczenia. Boków formy nie natłuszcza się. Gotowe ciasto przelewa się do formy i delikatnie wyrównuje powierzchnię.

Biszkopt piecze się w temperaturze 170°C przez około 35–40 minut, do suchego patyczka. Zaraz po upieczeniu formę upuszcza się z niewielkiej wysokości na stabilną powierzchnię, a następnie pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Po wystudzeniu oddziela się boki nożem i wyjmuje z formy. Biszkopt przekraja się na dwa blaty.

Przygotowanie kremu:
Schłodzoną śmietankę ubija się na puszystą masę. Następnie dodaje się mascarpone oraz cukier puder Królewski i miksuje krótko, tylko do połączenia składników i uzyskania gładkiego kremu.

Świeże truskawki myje się, osusza i kroi na małe kawałki. Dodaje się je do części kremu przeznaczonej do przełożenia ciasta i delikatnie miesza.

Składanie ciasta:
Na dolnym blacie biszkoptu rozprowadza się krem z dodatkiem pokrojonych truskawek. Całość przykrywa się drugim blatem.
Wierzch oraz boki ciasta smaruje się pozostałym kremem z mascarpone, śmietanki i cukru pudru.

Na koniec dekoruje się świeżymi truskawkami według własnego pomysłu – można ułożyć połówki owoców, plasterki lub pozostawić całe owoce na środku.
Przed podaniem ciasto najlepiej schłodzić przez kilka godzin w lodówce, aby krem dobrze stężał, a smaki się połączyły.