1.
Białka oddzielić od żółtek.
W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę.
składniki (na 8 dużych porcji):
W zależności od oczekiwanej słodyczy deseru, można zmniejszyć (lub zwiększyć) ilość użytego cukru nawet o połowę.
Białka oddzielić od żółtek.
Białka umieścić w misie miksera i ubijać przez chwilę do uzyskania gęstej piany. Dodać drobny Cukier Królewski w trzech turach, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Ubijać do momentu, aż cały cukier się rozpuści.
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem Królewskim do otrzymania puszystej, jasnej masy.
Do żółtek dodać ser mascarpone i ubić do połączenia.
Do masy serowej dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.
Biszkopty zanurzać na kilka sekund w kawie i układać w naczyniu o wymiarach ok. 20×30 cm.
Na warstwę biszkoptów wyłożyć połowę masy serowej i wyrównać.
Posypać kakao przesianym przez sitko.
Ułożyć kolejną warstwę nasączonych biszkoptów i resztę masy serowej.
Posypać kakao i umieścić w lodówce na min. 8 godzin.
