Blogerka poleca

Owsiane ciasteczka z karmelem, rodzynkami, orzechami i kawałkami czekolady

Owsiane ciasteczka pełne bakalii i kawałków czekolady to rewelacyjny sposób na to, aby zawsze mieć w domu słodką, domową przekąskę. .Są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. Świetne jest to, że w przeciwieństwie do innych deserów możemy je przygotować na zapas: włożyć do pudełka i sięgać po nie za każdym razem, gdy mamy ochotę na coś słodkiego.

Czas przygotowania:

do 30 minut

Stopień trudności:

Łatwe

Tagi:

Czekolada Mąka Cukier puder Na słodko Podwieczorek Orzechy Piknik

Składniki

230 g masła
120 g mąki orkiszowej
120 g mąki owsianej
100 g cukru białego Cukier Królewski
40 g posiekanych migdałów
40 posiekanych orzeszków ziemnych
40 g posiekanej gorzkiej czekolady
40 g rodzynek
40 ml śmietany kremówki 30%
15 g cukru trzcinowego Cukier Królewski

Dodatkowo:

1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

Przygotowanie

Owsiane ciasteczka z karmelem, rodzynkami, orzechami i kawałkami czekolady krok 4

krok

Z tak przygotowanej masy uformuj ciasteczka (możesz posłużyć się łyżką do nakładania lodów). Możesz także uformować ciasteczka w dłoniach – w tym celu uprzednio schłodź przez kilka minut masę na ciasteczka w lodówce. Uformowane ciasteczka wykładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 15-20 minut, aż nabiorą złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

krok

200 g miękkiego masła rozprowadź w misce, następnie wbij jajko i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Możesz użyć w tym celu łopatki lub miksera.

krok

Do miski dodaj cukier trzcinowy, wymieszaj. Wsyp obydwa rodzaje mąki, ponownie wymieszaj.

krok

Następnie dodaj: orzeszki ziemne, migdały, rodzynki, czekoladę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Wszystkie składniki połącz.

krok

Przygotuj karmel. Biały cukier wsyp na patelnię lub do garnka o grubym dnie i podgrzewaj do momentu, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistej barwy (podczas podgrzewania nie mieszaj cukru łyżką, a jedynie potrząsaj lekko patelnią). Gdy cukier całkowicie się rozpuści dodaj do niego pokrojone w kawałki 30 g masła i energicznie wymieszaj całość trzepaczką. Zdejmij patelnię z ognia, a następnie stopniowo wlewaj śmietankę, cały czas mieszając trzepaczką masę karmelową. Gdy składniki się połączą dodaj szczyptę soli, a następnie odstaw karmel do przestygnięcia. Upieczone i ostudzone ciasteczka maczaj w karmelu. Wierzch możesz dodatkowo posypać posiekanymi orzechami lub migdałami. Rada: nie polane karmelem ciasteczka możesz zamknąć w pudełku i przechowywać przez około 2 tygodnie.