100 g białego cukru wsyp na patelnię lub do garnka o grubym dnie i podgrzewaj do momentu, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistej barwy (podczas podgrzewania nie mieszaj cukru łyżką, a jedynie potrząsaj lekko patelnią). Gdy cukier całkowicie się rozpuści dodaj do niego pokrojone w kawałki masło i energicznie wymieszaj całość trzepaczką. Zdejmij patelnię z ognia, a następnie stopniowo wlewaj śmietankę, cały czas mieszając trzepaczką masę karmelową na patelni. Gdy składniki się połączą dodaj szczyptę soli, a następnie odstaw karmel do przestygnięcia.

Do miski wbij jajko i rozkłóć trzepaczką. Następnie dodaj do niego mleko, przesianą przez sitko mąkę oraz łyżeczkę cukru trzcinowego. Wszystko mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Tak przygotowaną masę wylej na wysmarowaną masłem patelnię lub inne okrągłe naczynie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i zapiekaj około 20 min. (naleśnik powinien nabrać złocistego koloru).

Po upieczeniu naleśnik posmaruj masłem orzechowym, ułóż na nim pokrojonego w plasterki banana, posyp orzeszkami ziemnymi, polej karmelem oraz obficie oprósz cukrem pudrem.