1.
Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku w 200°C przez ok. 30-40 minut. Całość następnie zblendować.
Brownie dyniowe to ten rodzaj ciasta, obok którego żaden łasuch nie przejdzie obojętnie. Oprócz ciekawego doboru składników, łatwo je przygotować, a do tego zawsze wychodzi. Ma intrygujący smak, w którym szlachetność gorzkiej czekolady przełamuje kremową delikatność dyni. Ciasto brownie z dynią to nowa wersja klasycznego czekoladowe ciasta, które każdy zna. Rozkosznie rozpływa się w ustach, a smak dyni sprawia, że mamy ochotę na więcej.
Wyśmienite brownie z dynią sprawdza się zawsze, kiedy zapragniemy zjeść coś nie standardowego, ale bardzo pysznego.
Ciasto na blachę 21x24cm:
Warstwa dyniowa:
Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku w 200°C przez ok. 30-40 minut. Całość następnie zblendować.
Miękkie masło utrzeć z cukrem trzcinowym i serkiem. Dodać żółtko, puree z dyni oraz przyprawę do piernika i cynamon. Całość wymieszać na gładką masę.
Czekoladę posiekać i razem z masłem umieścić w metalowej misce. Miskę umieścić w garnku z wodą tak, aby nie dotykała powierzchni wody. Garnek postawić na średnim ogniu. Kiedy czekolada z masłem się rozpuszczą, zdjąć miskę i mieszać do całkowitego połączenia. Odstawić do wystudzenia. Międzyczasie piekarnik nagrzać do 180°C góra-dół, a formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Jajka, żółtko i cukier ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez 5-6 minut aż masa stanie się jasna i puszysta. Do masy wlać czekoladę i za pomocą szpatułki wymieszać delikatnie, aby nie naruszyć puszystej struktury jajek.
Do masy wsypać przesianą mąkę wymieszaną wcześniej z kakao i bardzo delikatnie wymieszać tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto przelać do formy.
Małymi porcjami nakładać masę dyniową po całej powierzchni ciasta. Za pomocą widelca lekko wymieszać po powierzchni z ciastem Brownie. Formę wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec ciasto przez 35-40 minut. Po wyjęciu poczekać aż ostygnie, dopiero kroić.
